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张渚工厂食堂承包企业

无锡食堂承包服务的优势体现在哪里。卫生人员监督食堂的卫生状况，让每一位顾客和员工都能享受到健康、干净、美味的食物。共同运用可靠的管理体系，科学的餐饮形式，弘扬餐饮文明！现在我们可以发现，无论是社会单位还是企业拥有的食堂，往往都会选择可靠的员工食堂承包公司。这样一来，也让不少人开端重视起了食堂承揽工业在这个年代背景下的开展。可以看出，集体餐饮在购物中心附近有适当的需求，包括巨大的商机，特别是对一线城市，企业餐饮合同已成为餐饮业的新热点，带来新的商机和利益，让我们看到时代的变化，也让人们的生活质量和消费观念发生了变化。

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无锡食堂承包有哪些模式？一、半托承包方式。发包人：根据厂家实际情况，提供现有场地、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料等。承包商：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。负责采购、烹饪和管理，根据您的口味要求配备厨师，提供优质的饮食服务。可以先预付伙食费，用餐人员用餐卡就餐，实行先消费后付款的灵活方式，每月按实际餐卡数量和面额结账一次。二、全托承包方式。发包人：提供现有场地，住宿或根据厂家实际情况另行确定，自定员工有一定的食品标准。承包方：负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定，如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡，就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。三、营养餐配送方式。发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。承包商：在区域中央厨房加工生产营养餐，运输到客户工作场所，365速发国际负责所有费用，每月结算餐费。

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无锡快餐配送公司的卫生检验标准。验收食品：食堂主管和厨师长须验收所到厂食品的数量和质量，并填写《食品验收单》一式三联交食堂会计、食堂采购员、食堂主管。卫生标准：厨房工作人员卫生要求。1、厨房工作人员必须到市疾病控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗。2、已取得《健康合格证》的从业人员必须每年进行一次健康体检，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，健康证超过一年者，视为无证。3、厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化传染病(包括病原携 带者)、活动性肺结核、 化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生疾病的，不得从事食堂工作。4、如发现有违反制度的情况发生则追究负责人的责任。（2）食堂环境卫生要求：1、厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。2、餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。3、厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。4、及时清除产生的垃圾、废弃食物等。5、不可在厨房内吸烟。6、以上全部按沛浪食堂卫生标准执行。（3）餐具洗刷消毒卫生要求：1、坚持"去残渣，洗涤剂洗刷，净水冲洗，消毒柜高温消毒"四道洗消工序，感官检查以光，洁，涩，干为达到消毒要求。2、消毒后的备用餐具整洁有序；碗柜防尘，无杂物，无油垢。3、洗碗池要专用，用后洗刷干净，无残渣，油垢，表面清洁。4、使用洗碗机，蒸汽进行消毒作业，物品摆放要正确，合理。5、废弃物要有专用容器盛放，不暴露，不积压，不外溢。6、各种盆等较大用具要用苫布防尘，消毒要用消毒剂或沸水煮。

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无锡食堂承包商都有哪些承包方式？委托加工方式。发包方：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。承包商：负责指定人员进行烹饪、厨房管理、厨房布局、优化用餐供应方式、合理安排用餐费用、人员配置、厨师交流使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。顾问辅导方式。发包方：支付一定数额的辅导费。承包商：派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理指导、满意度问卷调查、食品价格评估ISO标准评价操作规范。自由选择方式。发包方：提供场地、水电、现有厨房设备。承包商：实行酒店式、美食城经营，用餐人员凭现金或餐券消费，自由选择，节俭。A、中式套餐类：每餐30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。B、糕点：拉面、刀削面、凉面、饺子等品种，价格从3元起不等。原材料配送方式。发包方：计划每日需求量，自己定制菜单。承包商：负责粮油、肉类、配料、蔬菜等的配送，每月结账一次。厨房设计装修承包方式发包方：提供场地、计划就餐人数和基本功能。承包商：负责厨房设计优化、装修及厨房设备生产，安装全套服务，竣工验收后结算。