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东亭食堂承包方案

在保证相关手续齐全的前提下，选择正规餐饮公司不可忽视以下几个方面：1、食堂承包餐饮企业对顾客，一定要热情周到，不能敷衍冷漠。2、食堂承包商应有一个完善的团队，包括采购部门，生产部、质检部、配送部门等。这也是正规的餐饮公司所必须的，这样可以方便加工原料的及时配送，也能节约餐饮公司的经营成本。3、需要了解餐饮公司是否有成型、稳定、完整的物流中心，由于餐饮业投资成本高，需要保证餐饮业的利润。因此，拥有一定规模的大型物流中心是保证食堂食品质量的条件。4、一线员工上岗前必须有员工健康证明和健康证明，每天上岗前必须进行健康检查，检查合格后才能上岗。5、确认餐饮公司采购来源是否为一定规模的专业食品机构，食材是否在当天采购、烹饪、销售。6、用餐场所应设置员工意见反馈箱，使员工在用餐过程中及时给出合理的食物口味建议和需要整改的问题。7、餐饮公司必须签订相关的餐饮合同，在保证食品质量和卫生环境的基础上，不盲目追求利润，始终坚持美味的食物和新鲜的菜肴。8、环境：应该有严格的清洁处理原则，比如后厨房和用餐区的墙壁和地板、垃圾桶、所有餐具、原材料加工区和仓库必须清洁卫生、摆放规整。9、食用油安全：检查供应商是否有QS国家食品认证、食用油生产许可证等相关证件。

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食谱是食堂食品原材料采购、食堂生产部门领料、切配、烹饪的计划书。食堂内食品的加工、熟化、出售都要按照“食谱”的指令来行事。食谱是食堂食品生产计划，关系到各生产部门的正确行动，科学合理地制定食谱，主要体现在以下几个方面。1、便于临时购买新鲜商品：根据食谱规定，各生产部门应及时制定购买新鲜商品的计划，交给采购人员。2、方便食堂生产部门领取材料：食堂各生产部门根据食谱确定的主食、副食品种和数量，从仓库领取库存原料、辅助材料和各种调味品。3、便于分拣洗涤。根据食谱规定，洗涤人员可以确定蔬菜、水果分去皮的数量；切割人员可以确定鲜鱼、活禽屠宰和冰制品的数量。4、便于粗加工：根据食谱计划，切割部门可以提前做好食品原料的粗加工，如解冻冰物等。5、半成品加工方便：根据食谱计划，烹饪人员可提前做好部分菜肴的腌制、上浆、油炸、烫烫等前期工作。6、方便销售人员掌握价格、分量：销售人员比较食谱，记住菜名、价格、分量进行销售。7、每天在顾客用餐前厅公布食谱，方便顾客根据自己的需要选择食品的价格和品种。以上就是无锡食堂承包给大家介绍的相关内容，希望对大家有所帮助。

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无锡快餐配送市场收获佳绩，其理念与经验是什么？不管是堂食还是外送，快餐配送服务一直延续着快餐业的经营特色：品质细致，低调有效。配送速度快、牛肉饭是其主要产品，对产品的把控十分细致，一碗牛肉饭，到底有多少肉和多少饭都经过了市场调查，按照一定比例分配，让食客吃完一口肉，饭也刚吃完；口味上更是稳中有升，这一特性一直延续到它的每一顿饭系列中，典型的菜式有招牌牛肉饭、烧煎鸡饭、365速发国际饭、东坡饭、咖喱牛肉饭等。每一份快餐配送包也可以根据季节、温度、门店面积进行调整。在这次精细调整中，消费者可以感受到快餐配送的用心、用心，满意度大大提高，企业的生命力得到增强。适合快餐配送的套餐温度在室内食品过程中，快餐配送注重新准备的食品可以让顾客吃，因为此时温度合适，所以味道和味道更好。然而，快餐配送很难在刚做出来就被吃掉。因此，如何把握快餐配送的温度是快餐配送企业的首要考虑因素。与面条相比，面条、饺子等面食和各种中式烹饪更适合快餐配送，快餐配送的改进和优化集中在保温环节。

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作为一个上班族，上班族的问题就是，吃什么？进入冬季之后，空气变得格外干燥。由于早晚温差大，上班族不仅要注意加衣保暖，还要注意季节性饮食，正确补充营养，安全入冬。冬天虽是进补的好时节，也要讲究节制，切勿暴饮暴食。对于上班族来说，工作餐是很难有太多讲究的。不过，食品专家指出，从长远来看，适当注意营养问题对身体有好处。平时选择工作餐，注意荤素搭配，素菜应该在量上达到荤菜的数倍。主菜可以选择热量稍高的菜，如牛肉、鸡肉、猪肉等，但要多吃新鲜蔬菜。主食建议选择白米饭，它可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。还要注意主菜的频繁变化，图案的变化有利于吸收多种营养物质。豆制品是植物蛋白的来源，也是中餐的好的选择。你可以选择吃一些豆腐，比如皮蛋豆腐或者饭后一杯豆浆。此外，还可以选择一些蔬菜汤，多喝汤可以滋润肠胃，对皮肤也有好处。饭后还可以喝一杯茶，因为它能中和鱼等酸性食物，达到酸碱平衡。同时又富含抗氧化物质，可以清除体内垃圾。

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快餐配送给上班族带来了方便、随着上班族节奏的加快和饮食的不规律，这些现象在现代社会越来越频繁。城里很多上班族每天中午都吃快餐，有的人吃得很丰盛，有的人吃得很简单，但同样的事情是，每顿饭都要花十几元或几十元。天气热或冷的时候不想出办公室就一起叫快餐配送。快餐配送不仅是一个时代的产物，也是一个时代人们生活状态的射影。因为我们在生活中也需要这种方式。只能让人们在享受快餐配送带来的快捷方便的同时，也能让自己满足，享受过程带来的快乐。快餐配送优点：省时：不用挤食堂，到点就可以享受美味；省力：跑食堂是件体力活，特别针对于较高楼层，路途较远的人们；风雨无阻：无论刮风下雨，餐饮配送都会按时抵达；卫生：产品材料为新鲜蔬菜和肉类，卫生质量差的产品不得进入配送渠道。