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如何为许多不同保存条件的配料创造合适的保存环境，降低配料的损耗率？不同的菜肴需要不同的配料要求，如何节省配料处理时间？下面无锡食堂承包简化食堂配料采购过程和采购标准！
精简食堂食材采购流程：
增加一种商品的采购会增加三个人的工作量，采购、配送、仓储等环节会产生额外的成本，也会使三个人的工作质量不稳定。
大型企业的流程更加规范，也意味着流经人员多，耗时长，每个环节都需要流通时间。
想要提升采购效率，可以从缩减食材采购环节进行突破。删除不必要的采购对接环节，收集统一采购需求，减少时间浪费，提高采购效率。
食堂食材采购标准：
1、除蔬菜类食材外，其它食材均应定点采购，并签订采购合同；
2、检查供应商的营业场所和仓库，严格审查供应商的供应资质，确保食品来源的可追溯性；
3、要严格坚持食材采购索证制度，严防购进假冒伪劣食材；
4、采购员要切实履行对采购食材的验收责任，确保到货食材无假冒伪劣、无未经检疫、无保质临期、无腐败变质、无虫蛀污染、无以次充好。
5、购买新食材，新品牌和更换供应商必须提前完成新产品和新供应商的准入审批程序。
6、买方应加强与供应商的沟通协调，顺利退换临时，超库存和质量不合格的食材。
联系人：刘经理 服务热线：159-6180-5292 地址：无锡市新吴区硕放镇锡东配套园6区D9号 网址：czdfhg.com
