在任何地方，更多的接触是餐饮，有些企业有自己的食堂，需要考虑食堂管理的方法，因为这与他们的实际利益有关，那么怎样做好无锡食堂承包呢？

下面无锡食堂承包公司给大家介绍下食堂管理的五个方法：

一、登记每日就餐人数，减少食堂菜品浪费

食堂的生产是根据企业每天来源的人数制定的。如果当天吃的人少，大量的食物会因为人少而倒掉，这也增加了企业食堂的运营成本。每天吃饭前可以在登记当天在食堂吃饭，食堂可以根据当天登记的员工制作，可以有效减少食堂食物的浪费。

目前，方法有多样性：一是直接选择小组注册，需要直接在公司小组，注册，所以你可以统计当天需要吃的人数，二是通过纸质书面形式通知对方，如果你需要吃签名，所以你可以避免一些吃，突然不想吃。

二、食堂工作人员的工作积极性

食堂的用餐人数也影响着厨师的配额。如果每天都有大量的人来吃饭，这相当于你做的食物符合员工的口味，厨师的工资会上升。在计算厨师的工资时，你可以列出食堂的一系列事项：如果食堂环境、食堂卫生、食堂摆放、厨房管理等与工资挂钩，如果你做得好，你可以得到奖励，这可以提高厨师的工作效率。

三、以人为本调整食堂伙食

如果一个食堂想做一个100人的食物，那是相当困难的，如果做得不好，可能会慢慢失去用户。要想把握问题的关键点，需要从就餐人员的来源和饮食习惯进行统计，这样可以根据员工的饮食制定食谱，但不能经常做。有些员工可能不太喜欢，也不能忽视这些员工。他们可以加几个盘子来做符合自己口味的菜。

四、食品保管的事项

当食堂购买时，有些菜不能保存，需要在同一天使用，有些在运输过程中，磨损或损坏，在没有问题之前，可以处理，避免污染其他视频，肉类食品尽快储存冰箱；调味品、干新鲜食品也应分类；蔬菜应单独储存，不能挤压；仓库应保持干燥、通风、清洁。在整个采购、运输、验收、选择、入库过程中都要轻拿轻放。

五、使用智慧食堂，让食堂“智”起来

基于传统食堂排队效率低下、食堂成本无法有效提高的食堂管理系统，员工可以通过互联网在线订餐，可以在用餐时间直接下楼取餐，了解当天采购的原材料来源和采购、销售、库存数据。

同时，没有感觉支付，不需要小心食品卡丢失和手机忘记，通过卡设备通过托盘人脸识别绑定，可以在食堂用餐，同时有大数据管理平台，帮助食堂经营者通过日常菜肴统计，了解用户口味可以根据用户习惯制作食物，修复传统食堂的缺点。