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无锡食堂承包需要注意的事项有很多，因为食堂承包是一个比较大的项目，涉及的方方面面比较多，以下是我认为需要注意的几个方面：
一、合同签订时注意事项：
1、承包方需要了解清楚食堂的运营状况，现有人员数量以及餐饮服务的特点和对口消费群体。
2、确定合同期限，包括年限和起止日期；
3、标明合同详细约定内容：包括合同的双方、合同的服务范围、合同的价款、支付方式、承包方执行的服务标准、服务时限、合同的履行和违约条款等。
二、食堂管理：
1、合理安排食品供应
食品健康安全应该是食堂工作重要的一项工作，每餐的菜品应该安排合理，荤素搭配，充分考虑不同消费者的口味和需求，需要特别注意常见食品过敏源，如部分特别对虾、花生、芝麻等。
2、规范操作流程
食堂内部的操作，应该有有效的操作流程，如订餐制度、配餐制度、送餐制度等，以及对发票和供应商的管理等。
3、实施厨师的多样化管理
食堂的餐饮制作质量，主要与厨师有关。在承包方管理食堂时，应严格落实厨师的管理制度，确保可控的质量。
三、设施设备的维护：
1、食堂设施设备的保养及检修
食堂设施设备，如水电气等设施应该随时保持正常、可靠的状态。设施及设备修理应坚持“定期保养，及时修理”的原则。
2、及时对设施设备的损坏进行处理
设施设备出现损坏，食堂管理人员应及时处理，并落实质量问题的处理措施。
四、员工的管理：
1、员工培训
食堂员工是承包方的劳动力，员工的教育、培训和管理，将直接影响食堂服务的质量和食品安全。
2、员工维护
食堂的员工是承包方的生产要素之一，合理维护和使用员工资源，使之更好的适应食堂服务的需要，且专业的服务精神能够为食堂服务创造良好的环境。
以上就是我认为无锡食堂承包需要注意的事项，如何做好的问题会有很多具体的策略和方法，依据实际情况而定。
联系人：刘经理 服务热线：159-6180-5292 地址：无锡市新吴区硕放镇锡东配套园6区D9号 网址：czdfhg.com
