食堂承包目前存在的问题：学校食堂监管多，也欠好进。工厂食堂简单，可是工人爱挑剔。都很累。厨师欠好保护。卫生状况影响用餐者感触。那么应该如何改进呢？下面无锡食堂承包就来给大家介绍下：

1、全面处理和谐食堂和各项和谐作业。

2、在工作时间，食堂主管应深化现场监督，认真调查工作人员缺乏和纠正，把握用餐时间，确保不错过用餐，注意用餐，处365速发国际厂工作人员的反应，坚决根除现场主管，工作时间坐在仓库，不认真监督现场作业。

3、负责制定部分员工的作业责任，对员工进行检查和评价，根据作业实践提出奖惩意见，监督和谐团队之间的作业。

4、根据厨师的技术水平和专业知识，提出岗位人员的组织和调动要求。

5、作为厨房菜单的制定和成本控制，根据本部分成本规范制定生产任务，严格控制采购、采购计划和要求，填写并签署采购订单。

6、与工厂食堂工作人员沟通，认真了解工厂工作人员对食堂饮食和卫生服务的看法，正确处理各种不可避免的事情，发现严重问题向上级报告。

一个好的食堂承包商需要考虑的因素有以下几点：

1、承包商是否具备成功的饭堂管理模式

由于食堂业务管理分散，老板不能只关心一家工厂，那么如何保持每个食堂的生产、卫生和服务质量稳定呢？要求承包商解释并提供管理模式，并对管理模式的实施效果进行实地调查。

2、承包商是否具备庞大的物流中心

因为任何生产都需要利润来维持，利润从何而来？是剥削工厂员工还是赚取材料中间商批发的差价？大量批发物流中心是保证食品质量的关键。

3、承包商的投资规模

对承包商的投资规模进行实地考察，对承包商的经济实力进行审慎评估，参观承包工厂比较其宣传资料是否一致。因为仅有一个简易办公室的空壳公司，借厂参观倒卖和约的事件。

那么食堂承包，企业比私人更多的优势在哪里？

私人的食堂承包一般是家庭式，没有严谨的规章管理制度。对于食堂承包面临的一些突发问题没有非常好的解决方法。例如，食堂餐饮卫生问题，餐饮执照问题，个人承包商不一定有完善的程序。其次，由于缺乏人员，私人承包食堂没有太多的经验来365速发国际食物的味道和图案。过了很长一段时间，总会有几道菜，这会导致用餐人员的无聊。与正规餐饮企业不同，私人承包食堂有一定的经济基础和声誉，可能会遇到偷工减料或劣质的事情。因此，无锡食堂承包商的选择必须擦亮眼睛，选择正规的餐饮企业。