News Center
无锡食堂承包商带你了解如何把控食堂的卫生。
1、强化员工食品卫生认识
培养员工良好的健康认识和团体健康习惯。严禁非餐厅任务人员进入食品加工室和原材料仓库，避免投毒。在加强员工食品卫生意识方面，邀请卫生部门专家向员工讲课，制定员工培训计划，根据培训计划逐步停止培训，加强食堂员工健康意识，规范员工任务和行动，培养员工“”任务模式。
2、严把推销关，层层落实责任
每学期餐厅营业前的准备阶段，我们召开一次营销任务会议，包括餐饮中心主任、餐厅经理、销售员、保管员等。了解从销售到保管到食堂经理到食品中心主任的层层责任制，提高对各个环节的监理解；严格要求销售人员认真，及时获取每批原始信息“三证”保管员不入库无证，腐朽蜕变，过时原材料，不出库无证，腐朽蜕变，过时原材料，食堂不加工无证，腐朽蜕变，过时原材料，不买无证，腐朽蜕变，过时食品。
3、实行分级量化办理
食品卫生分级定量处理是卫生部根据时间要求确保食品卫生的基本方法，了解加强政府部门和食品消费经营单位的责任，应用风险评价标准停止食品消费经营单位风险分级和声誉分级A、B、C、D四级，停止分类监控、动态处理、各岗位、各员工的责任。食品卫生分级量化处理对加强食品从业人员的卫生责任意识、提高卫生处理水平、优化监测资源、保障广大师生员工就餐起到了增强作用。
食堂承包服务和你分享食堂卫生标准
1、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服，工作帽。
2、采购人员在采购各种食品时，要注意控制好食品的质量，保证食品新鲜、不变质、不发霉，避免食品中毒。
3、蔬菜等食物必须清洗干净，先洗后切，避免营养流失。餐具必须每天高温消毒
4、厨房的各种用具用户必须及时清洗干净，冰箱内存放物要分带存放，定期清理。
5、食堂餐桌，饭后必须及时清理，保持食堂清洁卫生。
联系人：刘经理 服务热线：159-6180-5292 地址：无锡市新吴区硕放镇锡东配套园6区D9号 网址：czdfhg.com
