谈到无锡食堂承包，业内人士表示，近年来社会产业经济发展相对较快，行业内食堂承包公司员工数量不断增加，对各行各业企业的发展起到了重要的推动作用。

许多企业都有自己的食堂，但每家餐厅都有不同的标准、环境和菜肴。为些大中型企业为了提高食堂的整体质量，将食堂合同交给餐饮机构管理。合理的餐饮管理是食堂承包的关键，能有效提高食堂的服务水平，改善就餐环境，丰富菜品种。

蔬菜配送有自己的绿色通道，保证蔬菜采摘后新鲜到达单位食堂，保证每天吃新鲜蔬菜。有效的食堂承包模式已成为各大单位的采用模式，既保证了人力资源的有效利用，节约了饮食成本，又保障了用餐人员的健康。

1、厨房厨房工作人员经过严格培训并持有健康证书后再次工作。除了遵守六和义管理制度外，所有厨房工作人员还必须严格遵守贵公司的所有管理制度。如果他们不遵守，他们可以根据贵公司的管理制度受到惩罚。

2、做好食堂全区四害工作，预防对象：蚊子.苍蝇.蟑螂.老鼠。预防措施：悬挂灭蚊灯，加装紫外线灯，加挡鼠板等。

3、做好厨房，餐厅卫生工作，每天清洗炉灶、工作台、盛器、水池、货架等设施，餐桌桌面、保持门窗清洁、光亮、无杂物、保持厨房不油腻、餐厅地面干净无积水。

4、各种器具各种器具和抹布，熟食专用，有明显标志，熟食容器消毒后，方可使用，餐具、炊具分类"四过关"：一刷；二洗；三消毒；四清定点整齐摆放。

5、冰箱，冰柜内外保持清洁，食物摆放整齐，生食和熟食分开，熟食必须用保鲜膜包裹。仓库及所有储物架必须分类摆放整齐，并保持卫生干净。

6、购买所有原料和原料时，必须索取凭证。严禁使用三无食品，并检查其新鲜度。如果过期，腐烂，不能购买有异味的食材。所有食材必须做到先进先出，做好推陈出新严把关，杜绝过期食品发生。

7、工作人员进厨房前必须换两次衣服，穿整洁的衣服，帽，只有洗手消毒手套和口罩才能工作。

8、所有菜肴油炸后必须覆盖。工作人员需要再次洗手消毒，戴口罩和一次性手套，保持良好的服务态度，热情微笑接待每一位用餐人员。

9、每逢国家法定节假日免费为用餐人员加餐或送水果，夏季免费送降署汤，冬季免费送御寒汤。